“露酒”是我國民族傳統(tǒng)特色的古老酒種，起源于商朝，一直發(fā)展至今。但是，露酒產(chǎn)業(yè)在新形勢下發(fā)展存在諸多問題。露酒盡管擁有著深厚的歷史、復(fù)雜的工藝、高昂的成本、豐富的風(fēng)味、更高的活性物質(zhì)，但是露酒市場認(rèn)知度不高，價(jià)值被嚴(yán)重低估，露酒對消費(fèi)者來說是熟悉的陌生人。
歷史文化：露酒歷史悠久、文化深厚，同時(shí)還具有特色的工藝價(jià)值和健康價(jià)值，其價(jià)值之根就在中華文明傳承至今的“天人合一”理念。只有扎扎實(shí)實(shí)把文化的血脈找尋出來，用新的方式把它呈現(xiàn)給廠家、商家、消費(fèi)者，大家才能逐漸找到露酒的文化自信。
釀造技藝：露酒有深厚的文化底蘊(yùn)和技藝傳承，在中華民族的歷史進(jìn)程中露酒從未缺席。在一段時(shí)間內(nèi)我們迷失了自己，千百年來技藝的傳承與綿延不絕的發(fā)展，讓露酒積累了經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證的寶貴的工藝，至今露酒仍然具有極高的釀造技藝，要把一些優(yōu)秀的東西要傳承下來。
產(chǎn)品品質(zhì)：露酒擁有深厚的歷史底蘊(yùn)和技術(shù)沉淀，然而由于露酒的科研水平、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、自身技術(shù)在逐漸發(fā)展，但是由于之前傳統(tǒng)的原料、技術(shù)、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)落后，限制了我們的發(fā)展步伐。提升露酒科技水平，提升露酒健康價(jià)值，成為了振興露酒發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。
價(jià)值表達(dá)：露酒符合酒類產(chǎn)品未來發(fā)展的風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向，需要構(gòu)建品質(zhì)、文化和消費(fèi)的表達(dá)方式，從品類、品牌、品味、文化、歷史探尋露酒的價(jià)值，講好露酒的品質(zhì)故事，宣傳露酒的產(chǎn)品優(yōu)勢，共同推動露酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
